Galletas de pistola

Galletas de Pistola

un par de sobremesas

Estas son un par de sobremesas sinxelas para triunfar.

UN PAR DE SOBREMESAS

View more presentations or Upload your own.

Si queredes ver os comentarios debedes de pulsar en "link", marxe inferior dereito, debaixo das fotos.

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

cociñando con larpeiros

No video aparecen unhas fermosas imáxes da miña terra, a costa da morte pero finalmente non se conta como se fai a receita, pero coméntovos.
Eu fago unha pareceda con porco normal (tampouco ten que ser celta).
Collemos a paleta de porco e salámola con sal gorda, ó gusto. Machacamos allo prixel con aceite nun mortero. Cun pincel adobamos a paleta coa mezcla anterior.
Exprimimos as laranxas e mezclamos co viño branco, coa xeringa introducimos na paleta a mezcla anterior.
Introducímola no forno prequentado a 150ªC/180ºC
Deixamos que se faga lentamente, eu prefiro manter esa temperatura para asegurarme que se coce por dentro.
Cando a carne estexa case lista introducimos as patacas cortadas en rodaxas, para facer as patacar no forno coa carne.

Paté de mexilóns e bonito

Ingredientes:
1 lata de mexilóns
1 lata de bonito
1 vaso de maionesa
12 paus de sucedaneo de cangreso
2 queixiños en porcións
Elaboración:
pasamos todos os ingredientes pola batedora e xa está listo para untar con pan torrado.

Esta receita é de Benigno Campos (a cociña de larpeiros).
Nunha ocasión, bendita falta de previsión, estaba facendo o paté e non tiña mexilóns ó natural, a que me quedaba era en salsa americana, lanceime a piscina e quedou xenial.
Podedes facelo xunto co de centolo, da lugar a moitos comentarios na mesa sobre cal está mellor.

Paté de centolo

Prometida estaba esta receita de paté de centolo:
Ingredientes:
4 pausiños de mar
2 anchoas
1 lata de mesilón natural
2 ovos cocidos
Elaboración:
super super sinxela: bátese todo e se queda moi espeso poñemos maionesa ata atopar a textura que queremos.
Para servir queda moi ben con torradas de distintos tipos.
Está xenial como entrante, por exemplo mentras se remata de facer o plato principal, ou para unha cea de cousas de picar.
Por certo a primeira vez que o provei, na casa dunha amiga, o sabor é tan semellante ó centolo, que quedei toda creida de que a pobre se pasara a tarde limpando o centolo para facer o paté. Nada que decir que ó dame a receita estivo reindose de min un bo cacho.

Madalenas Drapet

Bueno vai a receita das madalenas que traouxen polo meu cumple.
Ingredientes
3 ovos L (eu poño 4 porque son moi pequeniños)
250 gr de aceite de xirasol
250 gr de azucre
250 gr de leite
375 gr de fariña de forza (podedes atopala en super ou en panaderías)
2 sobres de levadura en po (32gr)
A raiadura dun limón ou dunha laranxa ou ensencia.
Elaboración
- Bater os ovos co azucre e a raiadura ou esencia de limón ata conseguir unha mestura cremosa que triplique o volume.
- Engadir o aceite ao fío e despois o leite, tamén ó fío.
- mezclar a fariña co a levadura e engadila a mezcla anterior tamizando ós poucos.
- Deixar repousar a mestura na neveira (media hora como mínimo, se pode ser máis).
- Introducir a masa nas cápsulas de papel, por exemplo cunha xerra ou manga pasteleira, que temos introducidas nunhas flaneiras, si non tedes flaneiras eu o que usei foi dúas capsulas para que tivera máis aguante. A masa non debe chegar ao borde da cápsula.

Agregar azucre por encima da masa. Queda moi ben se ao azucre lle engadímos raiadura de limón e o aromatizamos fregándoo coas xemas dos dedos.
- Meter ao forno prequentado a 220º, báixase a 200º ao metelas no forno, ata que estean douradiñas, uns 20 minutos aproximadamente.